夏の猛暑の影響で高値だった野菜が少しずつ安くなってきました。
ニラばかり食べていたのでホッとしています。
四季が乱れると、
人間を含め、あらゆる動物や植物に影響を与えるなぁ…
と思い知らされますね。
本来、夏バテの時、夏野菜はほてった体を冷やし、
冬には発汗作用を持つ野菜が風邪の予防をしてくれます。
旬の野菜たちはそれぞれの季節に応じて
私たちの体を助けてくれる働きをもっています。
冬には体を温める働きを持つ
山芋 人参 カブ などの根菜類が旬の食材です。
今は旬でない時期にもいろいろな野菜が出回っています。
夏に冷房で体が冷えている時、
体を温める食材を取り入れるという工夫もできますね。
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